1、準備鴨爪洗凈,把腳尖切掉 。
【正確的泡鴨爪方法 正確的泡鴨爪的方法與步驟】2、上鍋放入清水,鴨爪冷水下鍋,放入姜片,加入一點米醋,白酒 。
3、大火燒開,撇去浮沫,煮15分鐘 。
4、時間到后,撈起放入冰水 ,讓它自然冷卻,撈起瀝干 。
5、放入生抽，米醋 。
6、放入蒜末，小米椒，一點鹽 。
7、倒入盆中攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5小時以上即可 。
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