【自制米豆腐的做法 自制米豆腐怎么做】
1、食材:大米250克、純凈水500克、食用堿3克 。
2、大米洗凈,用500g純凈水泡一晚上 。
3、小時候用石磨碾碎,現在可以用料理機,泡米的水不要倒掉,跟大米一起放入料理機榨碎,分兩次完成 。
4、榨成米漿以后倒入合適的容器里 。
5、倒入3g食用堿,跟米漿一起攪拌一下 。
6、蒸鍋中放水,大火燒開后放入容器,小火15分鐘左右,直至米漿變熟,如果沒有蒸鍋,直接倒入鍋中煮也可以,小火煮,要順一個方向不斷的攪拌,直到熟 。
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