【炸春卷是哪個地方的菜 炸春卷介紹】
1、炸春卷是山東的特色菜 。
2、春卷是漢族民間節日傳統食品，也叫春盤 。流行于全國各地，江南等地尤盛 。民間除供自己家食用外，常用于待客 。唐宋以后，立春之日有食春餅與生菜之俗 。餅與生菜以盤裝之，即稱為春盤 。炸春卷是一道地道的魯菜，也就是山東菜 。
3、春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來 。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤 。”清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅 。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久 。有關春卷的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆 。

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