素雞涼拌要焯水 。將素雞焯水，不僅可以起到殺菌的作用，還可以將其表面的灰塵等雜質清理干凈，涼拌素雞需要的原料包括素雞、花生、蔥、姜、料酒、食用油、食鹽、白糖等 。
素雞涼拌要焯水嗎

【素雞涼拌要焯水嗎】素雞是一種傳統豆制品，以素仿葷，口感、味道都與雞肉較相似，風味獨特，廣泛分布在我國中部地區和南部地區 。
素雞主要以百葉為主料，比較常見的是卷成圓棍形、魚形、蝦形等形狀 。
涼拌素雞吃起來飽而不膩，且比較健康，也容易消化，所有人群都可以食用 。

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