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小龍蝦的頭能吃嗎 能不能吃小龍蝦的頭

生活百科龍蝦


1、小龍蝦的頭部是不可以吃的，小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟中，而鰓和內臟主要集中在頭部 。
2、小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”，學名叫Procambarusclarkii，是一種如假包換的淡水蝦 。它和龍蝦有親戚關系，分類學上它們都是“十足目”，龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科，而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科（所以在我國北方一些地區它被直接稱為“蝲蛄”） 。
【小龍蝦的頭能吃嗎 能不能吃小龍蝦的頭】3、小龍蝦原產于美國東南部，所以又叫美國螯蝦 。原生地在墨西哥灣附近，尤其是密西西比河河口地帶，所以也叫路易斯安那州螯蝦 。它是最具食用價值的淡水龍蝦品種，年產量占整個淡水龍蝦產量的70－80% 。

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