1.清蒸羅非魚：
【羅非魚的各種做法】材料：羅非魚1-2條 ， 姜片 ， 蔥絲 ， 幾片豬油或肥肉 ， 幾片水浸香芝士 ， 幾片火腿 。
做法：將羅非魚宰殺 ， 剖開肚子 ， 清洗干凈 ， 兩邊各切幾刀 ， 放入湯盤或大碗中 ， 放上各種食材 ， 蒸15分鐘左右即可 。
2.干燒羅非魚：
配料：羅非魚、雪里蕻、肥豬肉、干紅辣椒、蔥、蒜瓣、姜片、花生油、醬油、酒、醋、白糖、味精 。
做法：將魚宰殺洗凈 ， 雪里蕻切成小塊 ， 肥豬肉切丁 ， 干辣椒掰成三段 。然后 ， 當鍋里的油加熱到八成熱時 ， 放入魚 ， 煎至兩面發黃 ， 然后撈出 。蔣菲

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