
【生蠔怎樣做最好吃呢 生蠔的幾種做法】1、生吃
材料|:鮮蠔,檸檬 芥末 。
做法:生吃最簡單,取新鮮大蠔,撬開殼后擠點檸檬汁或者蘸點芥末直接入口 。
食用生蠔的注意點:生蠔味咸、澀,性微寒;歸肝、心、腎經,所以病虛而多熱者宜用但虛而有寒者忌之 。
2、煲著吃
材料:汫洲大蠔、墨魚干,豆干、五花肉 。輔料:蒜苗,香菜,蔥 。
做法:墨魚干切細條,豆干切塊,五花肉幾塊,蒜苗切成段 。
用砂鍋燒開水后,先下墨魚干煮久一點,然后下大蠔,再下豆干,最后才下五花肉和蒜子即可 。
3、煮著吃
材料:米,蠔,瘦肉、香菇,香菜或小芹菜 。
做法:最好用砂鍋,燒開水后先下米熬粥,熬至米將熟時,放入瘦肉、香菇和蠔再煮熟,出鍋時加入鹽或者幾滴醬油,再灑上香菜或小芹菜即可 。
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