注意事項：
1.貯存時，容器口必須密封，避免頻繁開啟，白酒不能過多暴露在空氣中 。應適當控制氧化過程以提高酯化率 。如果密封不嚴密，過度氧化造成醛酸超標，揮發造成醇酯損失，儲存不僅無益還有害 。
【埋酒注意事項】2.如果想達到更快的儲存效果，跑酒的溫度要稍微高一點(30度以上)，最好用小容器儲存，這樣氣味可以快速逸出 。
3.一定要給合適的溫度，一般20左右 。如果溫度過高，揮發損失會很大 。溫度低會影響儲存效果 。
4.酒的儲存期不是越長越好 。多長時間合適？不同的香型需要不同的香型 。白茅

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