【買山藥干需要炒嗎？】
買來的干山藥不需要油炸；它是山藥的干燥根莖 。冬天枯萎后挖莖葉，切根，洗凈，去皮，去須根，用硫磺熏制，然后曬干 ?；蛘撸阋部梢赃x擇肥而直的干山藥，放入清水中，泡至無心，泡透，用硫磺熏制，切兩頭，用木板搓成圓柱形，曬干，打磨，稱重 。山藥具有滋補強壯、助消化、斂虛汗、止瀉的功效 。主要用于治療脾虛泄瀉、肺虛咳嗽、糖尿病、消渴、消化不良等慢性腸炎 。山藥在食品工業和加工業中有著廣闊的發展前景 。

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