1、用水果刀將黃油削薄片，放室內很快就會軟化，加糖 。
用打蛋器高速打發，黃油發白略有膨脹，此處打發要到位 。
2、取全蛋30克 。將一只個頭小的雞蛋打入碗中，蛋黃全保留，只倒出多余蛋白，秤得30克即可 。加入雞蛋 。
3、繼續用打蛋器打發均勻
【椰蓉球怎么做才軟 椰蓉球軟的做法】加入牛奶后繼續電動打發，這時會出現輕微水油分離的情況，屬于正常現象，打勻就可以了 。
4、加入100克椰蓉，用橡膠刮刀攪拌均勻 。
5、加入35克低筋面粉，繼續用橡膠刮刀攪拌均勻（多攪一會兒，一定攪均，也可以用手攪啊）
6、團成8克左右的小球，烤箱上下火180度（一定把握好溫度，180度是上限），預熱5分鐘，放入烤盤，烤制20分鐘 。如果想酥一點干一點，延長1-2分鐘 。

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