【如何測試饅頭的酸堿度？】
可采用以下方法檢測其pH值：1 。擊敗 。用手拍打面團 。如果聽到“砰砰砰”的聲音，說明pH值合適；如果聽到“空”的聲音，說明堿釋放的少了；如果發出“嗶、嗶”的聲音，說明堿太多；2.看啊 。把面團切開，比如橫截面上有均勻分布的芝麻粒大小的小孔，說明堿放的合適；如果洞小、細、長，面團顏色發黃，說明堿太多；如果出現不均勻的大孔，面團變黑，說明放的堿少了；3.氣味 。打開面團聞一聞 。如果是酸的，說明堿少；如果有堿味，說明堿太多；如果只聞到面團的香味，說明堿剛剛好；4.抓緊 。抓面團，如面團重而無彈性，說明堿太多；不然的話

猜你喜歡

• 饅頭為什么會爆？
• 鯰魚肉如何做 紅燒鯰魚的做法
• 饅頭是什么做的？
• 真空袋裝鹽水鴨怎么吃 真空袋裝鹽水鴨如何吃
• 饅頭是半流質食品嗎？
• 雜菇煲如何做 雜菇煲的做法
• 怎么做饅頭又泡又白？
• 饅頭可以真空包裝嗎？
• 汽車輪胎規格如何查看 如何看汽車輪胎規格
• 饅頭不蒸可以再蒸嗎？