1、蛋撻可以放冰箱保存；
2、冰箱冷藏保存蛋撻不能直接將蛋撻放入冰箱，容易出現脫水的情況，且冰箱中食物多，細菌微生物也存在，直接放入冰箱很容易串味，增加污染程度，用保鮮膜將蛋撻一個個包裹起來，或用盒子將蛋撻都裝起來，再用保鮮膜密封盒子 。
【蛋撻可以放冰箱保存嗎 蛋撻能否放冰箱保存】3、冰箱保存蛋撻的時間在3天內，溫度在5攝氏度比較適宜，如果溫度低至0-4攝氏度，冷藏蛋撻最長不超過4天的保存時間 。如果是常溫下保存蛋撻，夏季最好不超過3小時，冬季不超過24小時，且蛋撻要用盒子裝起來，不要暴露在空氣中 。
4、冷藏蛋撻再次拿出來的時候，先用微波爐預熱5分鐘，將蛋撻放入微波爐繼續烤制5分鐘即可取出使用，如果用微波爐加熱，記得在撻皮上灑點水，裝蛋撻的錫紙殼是不可以放入微波爐的 。

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