【大盤雞怎么做好吃 大盤雞的做法】1、把花椒炸透 。倒入雞，蔥姜蒜，朝天椒 。翻炒幾分鐘，倒醬油和水 。
2、加砂糖，鹽，料酒 。加入蘑菇，開始燜15分鐘 。
3、倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止 。
4、倒入青辣椒紅辣椒 。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了 。
5、略微翻炒后，可以出鍋了 。
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