快餐店的漢堡一般不加黃油 。在家做漢堡的時候，可以用玉米油，葵花籽油等 。而不是黃油 。做法如下：
配料：高筋面粉、雞蛋、水、油、酵母粉 。
【不加黃油能做漢堡面包嗎？】將雞蛋打碎，倒入碗中，攪拌成細膩的蛋液 。將大部分蛋液倒入和面容器中，留10克左右備用，再將適量的水和油倒入容器中；將面粉倒入容器中，攪拌均勻 。當它幾乎被攪拌的時候，開始揉面團 。均勻細致地揉捏面團，直到可以從面團中拉出一層薄膜 。和面后根據實際情況進行第一次基礎發酵，發酵至原來大小的2倍左右 。發酵后，把面團分成幾小塊，用滾筒卷起來 。

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