【不用料酒怎么做鹽水蝦】食材：鮮蝦；
輔料：蔥姜、八角、桂皮、花椒；
調料：鹽、冰塊 。
步驟：
鮮蝦和配料備用；將食材放入鍋中，加入適量的水；加入鹽，煮至鹽融化 。煮好后放入冰箱冷凍；把鮮蝦洗干凈 。將蝦頭和蝦尾連接處的蝦線去掉；蝦仁全部處理好，鍋上燒開水，大火翻炒蝦仁，燒開后關火；將冷凍好的湯倒入冰箱，放入大碗中，加入冰塊；取出蝦，放入預凍湯中，蓋上冰，冷藏十分鐘；取出冰鮮蝦，放在盤子里 。

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