【黃鱔肉的做法竅門 制作黃鱔燒肉的方法】1、食材：五花肉200g、鱔魚500g、油適量、糖適量、老抽適量、白酒適量、蒜苗適量、鹽適量、姜適量、醋適量、青椒適量 。
2、鱔魚切段備用 。
3、五花肉入鍋煸香 。
4、至出油后加入姜一起翻炒 。
5、加入鱔魚一起翻炒 。
6、加入鹽和老抽上色調味 。
7、加入適量白酒和水一起燜燒 。
8、鱔魚燒七成熟后加入適量醋 。
9、加入適量白糖提鮮 。
10、加入適量青椒 。
11、最后加入適量蒜苗即可裝盤 。

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