紅燒豬尾巴的家常做法紅燒豬尾巴的做法 _翻炒

1、豬尾巴2根，青蒜30g，拌飯醬15ml，白砂糖10g，蠔油15ml，生抽15ml，料酒15ml，大蒜10g，姜10g，紅辣椒20g 。
2、豬尾巴洗干凈，切件,鍋中煮開水，放進豬尾巴大火煮開繼續煮3分鐘左右。
3、取出，用流動的清水沖去污血和浮沫，瀝干水分備用。
4、拌飯醬、蠔油、生抽、砂糖混合拌勻，調成汁備用。
【紅燒豬尾巴的家常做法紅燒豬尾巴的做法】5、熱鍋下油，油燒6成熱時，下蒜瓣、姜，中小火爆香，加入瀝干水分的豬尾。
6、翻炒，炒至干爽，表面有點呈金黃色時，加入料酒。
7、快手翻炒均勻，加入調好的拌飯醬汁。
8、翻手均勻后加入沒過豬尾的清水。
9、大火煮開后，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，中小火燜至收汁,加入青蒜段。
10、加入紅辣椒，翻炒斷生即可裝碟。

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