1、無腐爛變質的情況下也是能吃的 。
【萵苣老了還能吃嗎 萵苣老了還可以吃嗎】2、正常情況下，萵筍的肉質是綠色的，但若是出現發黃的現象，一是可能萵筍放久老化導致；二是萵筍暴露在空氣中過久，其中的多酚類物質和氧發生反應導致的發黃，放的多久則是紅黑色現象，這兩種情況下的發黃萵筍，若沒有發現有軟爛、異味現象的都是可以吃的，只是口味和營養都會大大折扣 。

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