注意面霜：
將鮮奶油放入2至7的冰箱中冷藏24至48小時以上 ， 待完全解凍后取出 。奶油攪打前的溫度不能高于十攝氏度 ， 低于七攝氏度會影響奶油的穩定性和攪打量 。
送奶油的方法和技巧：
1.輕輕晃動奶油后 ， 倒入攪拌罐 。這種液態奶油的溫度要求在7到10 ， 其容量為攪拌罐容量的10%到25% 。室溫過高或過低都會影響鮮奶油的質量和穩定性 。
【奶油派需要注意什么？】2.中速或高速送 ， 直到光澤消失 ， 出現軟峰 。
3.放入混合罐中的攪打奶油的體積不是

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