1、調料:大蔥5克 ， 姜3克 ， 鹽1克 ， 醬油1克 ， 味精1克 ， 植物油15克 。
【清炒春筍做法 怎樣做清炒春筍】2、春筍剝去皮,除去老的部分,切成薄片或絲,備用 。
3、燒熱鍋,放植物油,燒至九成熱時,放蔥(切末)入鍋內煸香 。
4、將竹筍、姜(切末)、鹽放入鍋內,翻炒至筍熟時,加味精,再翻炒幾下,起鍋裝盤 。
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