【如何制作好吃的涼拌皮蛋嫩豆腐 涼拌皮蛋嫩豆腐的做法】1、主料：皮蛋3個，豆腐3塊各適量 。輔料：青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許 。調料：鹽，醋，香油各適量 。
2、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈 。
3、青瓜切絲，放盤子中間 。
4、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出 。
5、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊 。
6、將青紅椒粒切碎后，放入油鍋內炒香，裝入放了鹽、醋、香油的碗里調成汁，淋在豆腐上即可食用 。

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