1、主料：老水鴨1000克、生姜5克、八角3克、桂皮3克、李錦記蒸魚豉油10毫升、李錦記蠔油10克、胡椒5克 。
2、將老水鴨剁成件過油待用 。將配料煸香 ， 加鴨塊一起煸炒30分鐘 。將調料放入煸好的鴨肉浸泡2小時入味 。
3、將鴨子擺好成型 ， 淋入李錦記蠔油 。
4、淋入李錦記蒸魚豉油 。
【干蒸鴨子的做法 干蒸鴨怎么做】5、上蒸柜蒸1小時取出 。

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