材料：羊腿750克，蔥三根，姜一根，鹽，花椒粉，味精，料酒，淀粉，香油 。
練習：
1.將羊肉切丁，放入碗中，加入適量冷水，用打蛋器或筷子朝一個方向攪拌，直到水溶入肉里，變得粘稠 。
2.姜切成碎末，倒入剛拌好的肉餡，撒上花椒粉、鹽、料酒調味，朝一個方向攪拌均勻，靜止放入調味料 。
3.將蔥切段，將蔥花倒入肉末中 。將香油倒在蔥花上，同方向攪拌均勻 。
【內蒙古的美是怎么煉成的？】4.將冷水倒入鍋中 。水開了，就會沉淀下來 。

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