1、食材：蝦仁75克 海參（水浸）50克 雞胸脯肉50克 雞蛋清20克
2、調料：料酒10克 鹽3克 大蔥10克 姜10克 植物油50克
3、雞脯肉、海參切丁；
4、蝦仁、雞肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌勻上漿；
5、勺內加油下入蝦仁、雞肉丁滑透至透；
6、下放焯過的海參及蔥（切末）、姜（切末）炒開；
7、加入鮮雞湯，下入挑散的米飯及精鹽炒勻；
【怎么做三鮮飯 如何做三鮮飯】8、炒透出勺裝盤即成 。

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