烤牛肉是特色小吃 ， 外表金黃 ， 層次分明 ， 酥而不碎 ， 油而不膩 ， 酥脆可口 。
牛肉是這樣燒的：
【烤牛肉怎么樣？】將牛肉、香葉、桂皮、八角放入高壓鍋中煮20分鐘；鍋中放少許油 ， 八成熱時放入醬汁 ， 翻炒 ， 放熱水；將牛肉放入醬料中煮10分鐘左右 ， 期間水不夠需要加水；收汁 ， 將牛肉放入盤中 ， 放涼；將涼拌醬牛肉切碎 ， 然后切一些切碎的香蔥和香菜備用；用溫水做成軟面團 ， 醒發20分鐘；將面團搟成面餅 ， 涂上面點、鹽和十三種香料；將面皮折疊成3折 ， 在每個接觸面之間涂上一些面皮 ， 最后橫向折疊壓平；鍋里放油 ， 油八成熱 ， 放大火入鍋 。

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