材料：牛骨400克，青紅椒30克，洋蔥50克 。調料：醬油、黑胡椒粉、美味、糖、玫瑰露、松肉粉、味精、干白、蔥姜汁、牛肉湯、醬油、大蒜 。
制作方法：
1.將牛仔骨切成小塊，用刀背輕輕拍打，青椒、紅椒、洋蔥分別切丁；
2.用干白、醬油、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥姜汁、雞蛋、淀粉上漿，加入少許清酒靜置1小時 。
【如何腌制牛仔骨使其變嫩？】3.用鹽將青紅椒和洋蔥炒入鐵板，將牛骨潤滑入鍋至干，另起鍋將大蒜炒熟，加入干白、鮮美的牛肉湯、糖、黑胡椒粉、味精等調料 。

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