1、食材：排骨 一盆、料酒、老抽、生抽、鹽、雞精、蔥姜蒜花椒、干辣椒、冰糖
2、鍋中放如冷水，將排骨倒入鍋中，大火燒開，加入料酒，撈出洗凈備用 。
【燜排骨的家常做法 這樣燜最好吃】3、將冰糖、適量冷水倒入鍋中，熬出汁，熬出糖色 。
4、將焯水的排骨倒入鍋中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色 。
5、蔥、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水 。
6、加入鹽、雞精、白糖調口，大火燒開 。
7、蓋上蓋，小火40分鐘，收汁，啥上香菜出鍋 。

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