八個人點菜技巧八個人點菜技巧的介紹 _涼菜

1、關于點菜的數量。采用n 2的點菜模式，n 2即在客人的數量基礎上多加兩道菜。八個人就點十道菜。
2、關于點菜的類別。首先，提前了解一下朋友的家鄉，都有什么習俗和口味偏好；其次，詢問一下在座的朋友有沒有什么忌口或者是不喜歡吃的食物；最后，如果你還不知道點什么菜的話，不如詢問下店主或者是服務員，選擇招牌菜或者是口碑比較高的菜品。
3、點菜講究葷素搭配。如果飯桌上的朋友沒有葷素的要求的話，建議葷素搭配著來，葷素比例為1:1 。
4、避免點重復的菜。嚴格的來說是同等原材料的菜點一個即可。比如有過清蒸鱸魚了，就不要點松鼠桂魚了。
5、涼菜。涼菜也是菜單中一個品類，可以根據季節而定，如果是夏季的話，可以適當的點一至兩個涼菜，如果是冬季的話，涼菜則可有可無。
6、點湯還是茶水。點湯還是點茶水，可以根據客人的地域來選擇，比如南方人可能更喜歡喝一些養生湯之類的；而北方人呢，則更側重于茶飲。
7、小甜品。如果客人中有女性朋友的話，建議可以在餐后加一道小甜點；如果有小朋友在場的話，可以多點一份小甜品或者是點心類的食物，讓服務員在飯前端上來，便于安撫小朋友。
【八個人點菜技巧八個人點菜技巧的介紹】8、主食。建議根據客人的地域來選擇，比如南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃面食等習慣。

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