【如何去除蓮藕里的泥？】第一步切蓮藕：將蓮藕切成2段或2段以上 ， 這取決于蓮藕的大小和長度 。但是不要切的太小 ， 不方便以后拿起來洗 ， 也可以避免蓮藕營養的流失 。
第二步溫水浸泡：取一盤溫水 ， 然后將切好的蓮藕用熱水浸泡10到15分鐘 。這樣做的目的是讓蓮藕里的泥自己浸出來 。但切記不要用開水 ， 因為這樣會嚴重造成蓮藕中蓮藕淀粉的流失 。
第三步：布筷子：泡好后我們把蓮藕一根一根的拿出來 ， 然后在筷子上包一個小布 ， 但是筷子不能太大 。選擇長一點的筷子 ， 可以根據藕孔的大小來選擇 。應該沒什么大問題 。

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