1、適量面粉加一個雞蛋，少許鹽，適量清水（水要一點一點加） 。用筷子攪成雪片狀，然后揉成一個稍硬點的面團，蓋上濕布醒20分鐘 。
2、面團放案板上揉勻，先用搟面杖把面團搟開，把厚面片卷到搟面杖上，一點一點的收著搟，搟薄 。最后用搟面杖搟成一個薄一些的面片 。
3、在搟好的面片上撒上一層干面粉 。再將面片卷到搟面杖上，最后再案板上撒干面粉 。
【手搟面片做法步驟 手搟面片怎么做】4、折扇子的方法，把面片一層層的疊起來 。每疊一層，都要撒干面粉，防止面條切得時候粘在一起 。
5、中間用刀切開，然后切成粗細均勻的面條 。
6、將面條抖散，晾到案板上，就可以了 。

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