【豆角怎么做好吃四季豆角 干煸四季豆做法】1、食材：四季豆 ， 五花肉 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 。
2、準備一把四季豆 ， 將四季豆頭尾掐掉 ， 將四季豆放入清水中 ， 清洗干凈 ， 洗好之后撈出控水 ， 然后將四季豆放在案板上稍微晾干 ， 然后用手將四季豆掰成5cm左右的長段 。再準備二兩的五花肉 ， 將五花肉切成片 ， 然后再切成絲 ， 最后剁成肉末 ， 再切點蔥姜蒜 ， 蔥切片 ， 姜切絲 ， 蒜切片備用 ， 多準備一些干辣椒 ， 將干辣椒剪成段 ， 準備一把花椒備用 。
3、鍋中倒入適量的油 ， 油熱后倒入 ， 將油溫燒至五六成熱下入四季豆 ， 炸一下 ， 將四季豆炸熟 ， 不要有夾生的 ， 將四季豆炸至虎皮狀就可以了 ， 然后撈出控油 。
4、鍋中少放點油 ， 放入肉末 ， 煸炒一下 ， 將肉末炒散炒至發白 ， 然后放入蔥姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 繼續煸炒香 ， 炒香之后再來點生抽 ， 要將肉末辣椒炒香 。
5、然后放入四季豆 ， 一勺鹽 ， 白糖提鮮 ， 大火翻炒均勻 ， 爆炒一下 ， 炒至入味之后放入白芝麻 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 。

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