白靈菇味道鮮嫩可口，具有菌類的鮮香和藥材的價值 。又名 。外表潔白，形似靈芝 。白靈菇具有殺蟲消積、增強免疫力、潤腸通便等功效 。中國人習慣煲營養湯，用以滋補養身 。如母雞湯、排骨湯、紅豆薏米湯等等 。同樣白靈菇作為珍貴的菌類食材，用于煲湯也是很有營養的，今天小編教大家怎么用白靈菇煲出美味營養的靚湯 。
白靈菇煲湯的做法大全一、番茄白靈菇湯做法：將西紅柿燙過后剝皮，然后切成塊 。白靈菇洗凈切片 。熱鍋涼油，將西紅柿炒制，放入少許鹽炒出湯汁后加入合適的水，后放入白靈菇片 。出鍋后淋上香油，撒上蔥花即可食用 。白靈菇具有菌類的鮮香，因此簡單的做法才能不浪費美味，配合西紅柿味道便不會寡淡 。
二、羊排白靈菇湯做法：將羊排洗凈，切成段后焯水，去除血沫 。然后用高壓鍋將羊排煲成羊湯 。轉入鍋中，放入適量白靈菇，少許味精和鹽調味即可 。出鍋后撒上蔥花，即可享用 。
三、玉米白靈菇湯做法：白靈菇切塊，玉米洗凈切段 。先講玉米放入鍋中加水煮，煮至沸騰轉制小火，待香氣散發后放入白靈菇，加入少許鹽和糖調味 。玉米白靈菇湯口味清淡，但細細品味可以體味其甘甜和鮮美 。
白靈菇湯的做法有很多，但秘訣就是不可搶味，清淡烹飪即可，這樣才能突出食材的本味 。同樣清淡的做法還有涼拌白靈菇，清淡爽口，一起學學吧 。
涼拌白靈菇的制作方法一.直接將白靈菇焯水晾涼，放入冰箱中冰鎮，然后切好蔥絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲 。白靈菇取出切絲，然后加入食材，放入姜汁、鹽、少許味精、米醋即可 。
二.將白靈菇洗凈，沸水焯過，撈出控水，入鍋中，加老抽、蠔油、高湯、鮑汁、紅曲粉小火煨2小時后取出冷卻待用 。用盛器鋪上碎冰，放入燉好的白靈菇，冰鎮一些時候，然后上桌食用，加上芥末和生抽作為調料 。
【鮮美靚湯怎么做？和白靈菇一起這樣煲！】白靈菇口感鮮嫩，味道鮮美，不愧是菌中“小鮮肉”呀!而且白靈菇的價值還很高呢，感興趣就看一下其他的文章吧!
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