配料：排骨、土豆、蒸肉粉、鹽、深淺醬油、胡椒面、海椒面、胡椒粉、糖、蔥、姜、花椒 。
練習：
1.將排骨、土豆、洋蔥和姜切好備用；
2.將鹽、生抽、老抽、胡椒面、海椒面、胡椒粉、糖放入切好的排骨中，用手攪拌均勻，加入姜片、蔥段；
3.大火燒熱鍋，加少量油避免粘鍋，然后倒入蒸粉和胡椒粉翻炒至蒸粉變成金黃色；
4.將混合好的肉和土豆倒入鍋中，攪拌均勻，加入適量的五香粉；
【求四川蒸肉之道】5.將攪拌好的肉和土豆放入蒸鍋中，
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