【梭子蟹的做法最好吃 梭子蟹怎么做好吃】1、主料：梭子蟹2只 。
2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜1塊、蒜1瓣、小蔥2根、水適量、白糖適量 。
3、梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊 。
4、蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片 。
5、取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉，鉗及殼不用沾粉 。
6、鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，醬油翻炒 。
7、添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可 。

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