【鄭州西郊求小吃】1.鄧吉叫化雞：作為“河南十大名雞”之一，鄧吉叫化雞選料嚴格，全部采用農家散養柴火，加上十余種佐料，多重制作工藝，使其肉質色澤鮮亮、鮮嫩多汁，一經推出便深受顧客喜愛 。2010年12月，“徐水鄧吉叫雞制作技藝”被列為中原地區非物質文化遺產 。
2.葛記燜餅：葛記燜餅是用烤制的千層餅和壇肉做成的 。五花肉切塊，蘸水，放入大料，用香腐乳封口，文火煨至熟，文火煨 。其肉質醇厚，肥而不膩，其餅松軟適口，老少皆宜 。
3.蔡記蒸餃：蔡記蒸餃是用手工面做的，餡是柳葉 。餃子的形狀像彎管 。

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