烙麻醬餅竅門 怎么做麻醬餅


【烙麻醬餅竅門 怎么做麻醬餅】1、先和面,面粉中慢慢加入溫水,和成很軟的面團,然后蓋上保鮮膜靜置松弛30分鐘 。
2、把面團搟開成大薄片,盡量搟成長方形 。均勻地抹上芝麻醬,再撒上適量鹽 。芝麻醬很濃稠,就得先把它加少許香油給它澥開 。卷起來,把接口捏緊 。
3、然后拿一根筷子,按合適的距離用筷子按壓下去,一直到面團的底部,這樣的話,芝麻醬被面團完全包裹住,不會流出分毫 。再用手或刀把劑子分開 。
4、把劑子兩端捏住,稍稍整理下,用手輕輕按扁,兩面都要按,不要用力,防止按破 。
5、平底鍋刷油,中小火烙餅,烙至兩面金黃即可 。

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