醬油|天氣降溫，蔬菜漲價，這4種“便宜蔬菜”盡早囤，不愁冬天沒菜吃醬牛肉

【醬油|天氣降溫，蔬菜漲價，這4種“便宜蔬菜”盡早囤，不愁冬天沒菜吃】

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導讀：天氣降溫，蔬菜漲價，這4種“便宜蔬菜”盡早囤，不愁冬天沒菜吃
入冬以后，隨著冷空氣活動頻繁，不少地方的氣溫開始直線下降，有些地方更是飄起了雪花！北方地區不同于南方地區，一年四季都可以種植蔬菜，因此每年冬天北方的蔬菜價格都是比較貴的，所以在北方不少地方都有儲存冬菜的習慣。

北方地區買冬菜的場景可是非常壯觀，賣菜的菜農經常是開著農用三輪車，而買菜的則是用編織袋，大包一包地往家里拉。買冬菜的時候，大家都會選擇那些價格便宜，經久耐放的蔬菜，這些蔬菜只要保存得當，吃上整個冬天都沒問題！這里就給大家分享我們家經常囤的4種“便宜菜” ，一起來看看吧！

蘿卜北方的冬天少不了大蘿卜，雖說現在一年四季都能吃到蘿卜了，但是冬天正值蘿卜上市的季節，新鮮水靈，口感清脆，特別的好吃！關鍵是價格還非常的便宜，我們河南農村的蘿卜才賣4毛錢一斤，花上20多塊錢就能買上一大包！蘿卜的吃法非常多，可以做成清爽開胃的涼拌蘿卜絲，還可以包餃子、炸丸子。如果趕上太陽好了，還可以曬成干菜，燉肉吃也是別有一番風味！

蘿卜保存技巧：買回來的蘿卜，用刀先把頂端的蘿卜纓全部切掉，防止蘿卜發芽繼續生長，導致水分流失，然后在地上挖上一個土坑，把蘿卜倒進去，在上邊鋪上一些干燥，最后再鋪上一層土就可以了，隨吃隨取，特別新鮮。

白菜聊完蘿卜，咱們就不得不提提它的老搭檔——白菜，不管在什么場合，蘿卜和白菜似乎都是成雙成對的出現，我們這里賣菜的菜農基本上也是半車蘿卜、半車白菜的售賣。在我們這里白菜的價格同樣也非常的便宜，一斤只比蘿卜貴1毛錢，只要5毛錢一斤。白菜最常見的吃法就是大燴菜和包餃子了！

白菜保存技巧：白菜買回家之后，不要直接放到屋里邊，否則容易爛掉。正確的做法應該是把白菜放在太陽底下曬上1~2天，讓白菜表層的葉子打蔫，然后放在陰涼通風處或者地窖儲存就可以了。

土豆土豆是我家孩子最愛吃的一種蔬菜，基本上每天都要吃，因此每年冬天的時候，我們家里總要買上幾十斤的土豆，土豆的價格略微高一些，基本上要1.5元左右了。買土豆的時候，建議大家盡量選擇黃心土豆，黃心土豆吃起來口感更加軟糯，燉著吃特別美味！

土豆保存技巧：冬天保存土豆的時候，一定要避開暖氣屋，因為高溫情況下，土豆特別容易發芽。如果家里有條件，可以挖一個小地窖保存。如果沒有條件，就直接放在陰涼通風的地上，覆蓋一層薄土，總之一定要避光、防止高溫、防凍。

大蔥北方的冬天離不開大蔥，除了日常食用之外，趕上過年的時候，包餃子、炸丸子、做菜都少不了要用到大蔥。因此，大家都會趁著大蔥尚且便宜的時候，一次性買上幾十斤的大蔥。我們這里的大蔥整捆買，基本上都是1元左右，比起臨近過年時要便宜不少。

醬油|天氣降溫，蔬菜漲價，這4種“便宜蔬菜”盡早囤，不愁冬天沒菜吃

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