1.“人參”可以代表鵪鶉：鵪鶉肉鮮美，營養豐富 。每100克去皮鵪鶉肉含蛋白質20克，脂肪12克，膽固醇76毫克，可提供804千焦熱量 。可見鵪鶉肉蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量相對較低 。是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，適合中老年人和高血壓、肥胖患者食用，被譽為“動物人參” 。
2.“人參”也可以指鴿子蛋：鴿子蛋含有大量的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等優質營養物質 。還具有改善皮膚細胞活性、皮膚彈性、增加面色紅潤的作用 。
【人參代表什么動物？】3.“人參

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