1、主料：老鴨肉500g；配料：油適量、鹽適量、醬油適量、生姜適量、料酒適量、蔥花、蒜末適量、八角適量 。
2、鴨肉洗凈切塊，放入開水燙掉血水 。
3、鍋里熱油，爆香料頭，下入鴨肉翻炒 。
4、加入料酒、醬油、適量的水小火燜煮 。
【紅燒老鴨做法 如何做紅燒老鴨】5、加入鹽、雞精，撒上蔥花即可 。

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