膳食營養怎么吃膳食營養搭配原則是什么 _維生素

1、食物多樣，谷類為主，粗細搭配。
人類的食物多種多樣。除母乳能滿足6個月齡以內的嬰兒營養需要外，任何一種天然食物都無法提供人體所需要的全部營養素。平衡膳食應由多種食物組成，才能滿足機體的營養需要，促進健康。
另外要經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物，注意粗細搭配。稻谷、小麥不要碾磨太細，以保持谷粒表層的維生素、礦物質和膳食纖維。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。
紅、黃、綠等深色蔬菜和水果是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、葉酸、礦物質（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和植物化學物質的主要或重要來源，而且能量低，水分豐富，推薦每天成年人吃蔬菜300～500g，深色蔬菜最好占一半，水果200～400g 。
薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。推薦每周吃3～5次，每次攝入50～100g 。
多吃含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增強抗病能力，降低肥胖、糖尿病、高血壓等風險，起著十分重要的作用。
3、每天吃奶類、豆類或其制品。
奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩發生骨質疏松的年齡；給老年人補鈣，可以減緩其骨質丟失的速度。建議每人每天飲奶300g，或相當量的奶制品。
為提高農村人口的蛋白質攝入量及防止城市中過多消費肉類帶來的不利影響，應大力提倡豆類食品，特別是大豆及其制品，它富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質，價廉物美。建議每人每天攝入30～50g4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。
魚、禽、蛋和瘦肉等含蛋白質較高，氨基酸組成較合理，富含脂溶性維生素、B族維生素和礦物質。但動物性食物一般含有飽和脂肪和膽固醇，過多攝入會增加心血管病的危險性。提倡少吃肥肉和葷油。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過高，往往引起肥胖和某些慢性病。
適當多吃魚、禽、蛋。魚類和禽類脂肪含量低，含有多不飽和脂肪酸，脂肪酸組成較合理。蛋類富含優質蛋白，營養成分較全面。瘦肉脂肪含量較低。畜禽肉中雞、兔、牛肉脂肪含量較低，產生的能量遠低于豬肉，提倡吃這些食物，減少豬肉的消耗量。
建議成人每日攝入魚蝦類50～100g，畜禽肉類50～75g，蛋類25～50g 。
5、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食。
脂肪攝入過多易引起肥胖、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。食鹽攝入量與高血壓患病率密切相關。目前我國居民食用油與食鹽攝入過多。

膳食營養怎么吃 膳食營養搭配原則是什么

猜你喜歡

膳食營養怎么吃膳食營養搭配原則是什么