人體的物質成分有：水、蛋白質、脂類、糖類、無機鹽和維生素；
無機鹽又稱礦物質，人體內含有40多種 。它們在人體內只占總重量的40%左右，但在人體內卻起著非常重要的生理作用 。這些元素包括鈉、鉀、氯、鈣、磷、鎂、鐵、硫、碘、氟、鋅、銅、鎳、錫、釩、鍶、鈷、硒、鉻、鉬、錳等 。
而水的無機鹽是無機物，蛋白質、脂類、糖類是有機物 。構成人體的這些物質的共同特點是都含有碳、氫、氧 。
【人體是由什么物質構成的？】蛋白質也含有氮 。人體的成分非常復雜，各種物質都有一定的比例 。一般來說，水占一個人左右 。

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