1.最常見的包子有兩種，一種是老潼關包子，一種是白吉饃；
2.老潼關肉夾饃香、酥、干、脆，制作方法獨特 。面粉用溫水、堿性面粉和豬油攪拌均勻，形成面團，搟成一個個餅，放入特制的夾肉烤箱中烘烤 。餅變黃后，取出 。
【肉夾饃有幾種類型】3.白吉饃具有外酥里脆的特點 。面團用冷水和面，加適量食用堿，比饅頭硬，比面條軟 。烘烤過程中，加熱，兩邊鼓起 。剛出鍋的白吉饃皮脆脆的，包子軟糯可口 。

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