蒸饅頭的做法怎么蒸饅頭 _面團

1、把牛奶和酵母粉放在一個小盆里，混合均勻；
2、往小盆里再加入面粉，面粉和牛奶的比例大約是10:6，可以少量多次添加面粉，以免一次加的太多；
3、用筷子把面粉和牛奶攪拌成絮狀，再用手揉至光滑，盆口蓋上保鮮膜進行發酵
4、面團發酵開，扒開面團，內部會有蜂窩狀；
5、把發酵好的面團移到揉面墊上，撒上適量的干面粉，排氣揉勻，再分成三個小面團，每個面團搓成長條形；
6、用刀把面條切成小段，就是小饅頭的生胚了，切好以后依次擺放蒸盤上，兩個饅頭中間留有足夠的空間，因為還會繼續發酵；
【蒸饅頭的做法怎么蒸饅頭】7、把蒸盤放進蒸箱，常溫狀態下進行二次發酵約8-10分鐘，面團略有蓬松后進行蒸制，100度蒸汽蒸10分鐘左右即可，如果切的比較大，需要加長時間。蒸熟以后先不要打開，燜1-2分鐘再打開就完成了。

蒸饅頭的做法 怎么蒸饅頭

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