【如何做土豆絲燒肉 土豆絲燒肉的做法介紹】
1、首先將土豆絲切成絲 ， 越細越好 ， 然后放入水中浸泡 ， 可以去除淀粉 ， 使得土豆絲更加爽口 。
2、將里脊肉清洗干凈 ， 切成絲 ， 然后準備一個小碗 ， 里面放入生姜、生抽、老抽、淀粉、一勺豆瓣醬 ， 再加入切好的里脊肉 ， 進行攪拌 。
3、熱鍋冷油 ， 鍋中放入蔥姜蒜爆香 ， 然后倒入腌制好的里脊肉 ， 中火煸炒 ， 肉變色以后盛出備用 。
4、再次起鍋 ， 鍋中放入油 ， 再加入土豆絲 ， 等土豆絲有些軟的時候加入之前炒好的里脊肉 ， 放入鹽 ， 大火炒個幾分鐘 ， 可適當加一些開水 ， 蓋上鍋蓋燜一小會兒 ， 放入蔥即可盛出食用 。

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