【如何油炸和冷凍餃子】1.準備材料：凍好餃子和油，把凍好的餃子從冰箱里拿出來解凍，然后把餃子放在鍋里晾干，鍋里放底油，把生餃子一個個放下，開小火，加適量水，開大火，等水干了，煎到餃子微黃就行 。翻炒幾次；
2.然后再往鍋里放油，讓油先潤滑一下鍋 。油熱后，放少量鹽，輕輕晃動餃子，把餃子翻過來，把餃子放在火最低的鍋里，翻過來，把餃子放在爐排上，然后開中火，再蓋上鍋蓋，鍋熱后往鍋里倒些水；
3.最后再翻炒 。一兩遍后，翻餃子看顏色 。煎黃后，將餃子翻炒，再煎1至2分鐘即可包餃子 。

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