【蔥爆鴨塊怎么做 怎么做蔥爆鴨塊】1、主料：板鴨1只、蔥150克 。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、干辣椒適量、料酒適量、植物油適量、白糖適量 。
3、將蔥洗凈切成滾刀塊，板鴨切成大塊后，煮熟，撈出后用干淀粉、醬油、鹽腌制一會兒待用 。
4、鍋內火放油，油熱倒入鴨塊炒至變色時，放入蔥炒出蔥香味后，再加入醋、醬油、料酒、鹽、辣椒、雞精翻炒均勻出鍋即可 。

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