雞蛋簡單的可以做什么食物雞蛋羹怎么做 _調勻

1、主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花。
2、新鮮雞蛋一個。打入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
3、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
4、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬油。
【雞蛋簡單的可以做什么食物雞蛋羹怎么做】5、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

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