1、金針菇切除根部 ， 然后撕成小簇 ， 鋪入盤子里 。
2、大蒜切成末 ， 熱鍋下油 ， 燒至100度左右 ， 插筷子進去會冒小泡即可 ， 然后關火 ， 倒入蒜末 ， 用油的余溫爆香蒜末 ， 加入半克鹽 ， 半克糖 ， 炒勻 。
【金針菇可以做成什么好吃的 金針菇做法簡述】3、爆香的蒜末均勻鋪在金針菇上 。
4、蒸鍋水開后 ， 放入金針菇 ， 蓋上蓋子 ， 中大火蒸8分鐘 ， 蒸好后盤子里面會有很多湯汁 ， 不要倒掉 ， 留著備用 。
5、小紅椒和綠線椒切圈 ， 熱鍋下油 ， 倒入大部分的紅椒和綠線椒圈 ， 留少許后面擺盤用 ， 小火把辣椒爆出香辣味 。
6、倒入10克生抽 ， 半克糖 ， 把蒸金針菇的湯汁也加入 ， 煮開關火 。
7、均勻淋在金針菇上 ， 在擺上紅椒和綠線椒圈 。
8、鮮甜 ， 嫩滑 ， 爽辣 ， 蒜香十足 。

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