車前草怎么吃營養又美味車前草怎么吃 _車前草

1、車前草餃子：材料：春夏季節的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調味品做法：將采來的車前草幼株、嫩芽，擇洗干凈，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾干水分備用；然后將肉餡和晾干的車前草加入調味品攪拌均勻，然后餃子餡就做好了。此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。
2、涼拌車前草 :材料：春夏季節的車前草幼株、嫩芽，各種調味品。做法：同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗凈、燙熟、晾干、切碎；將車前草放入碗里后加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品，即可食用。
3、爆炒車前草：材料：車前草嫩苗250克，蛋清2個，鮮湯100克，調味品適量。做法：先將車前草洗凈，放沸水鍋中，焯水備用。蛋清打開，著鹽水與車前草拌勻，撒上干淀粉拌好。火上置鍋，入適量植物油，待熱后將車前草下鍋中炸至漂浮油面時撈出。然后另起鍋，加入少量植物油，放入姜絲爆香后即下醬油、鮮湯、胡椒粉、著水粉勾芡，后急下炸好的車前草，片刻后出鍋即成。
【車前草怎么吃營養又美味車前草怎么吃】4、車前草燉豬肚:材料：車前草嫩芽60-90克，豬肚20-30克，鹽適量。做法：將豬肚洗劑后切塊，將車前草洗劑，讓入砂鍋中，加入鹽、豬肚，用文火燉30分鐘，即可食用。功效：具有縮小便、健脾胃的功效，食用治療女性白帶赤帶、黃帶、帶下腥臭等濕熱帶下病癥。

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