干巴菌種類與營養價值介紹 _知識經驗

干巴菌其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品，那么干巴菌的種類都有哪些呢?
干巴菌種類
干巴菌是一種野生的食用菌，主要依靠松樹提供的食物營養進行繁殖生長，是松樹的一種菌根菌，而松樹的菌根菌很多，如果在云南看到松樹根部有著一些菌類，千萬也別以為都是干巴菌，干巴菌暫時還沒有別的種類，有且只有一種。

干巴菌喜歡生長在潮濕陰暗的松林中，因它身上長滿亂糟糟的松毛，又叫松毛菌。它沒有菌蓋菌褶，簇生如馬牙狀，又名馬牙菌。真菌學分類屬非褶菌目，革菌科，革菌屬。是一種灰黑色的枝狀食用菌。此菌高約7公分，從小手指粗的黑色根部多次分枝。枝端扁平呈花瓣狀，叢生為一團，形美似繡球花，因而又有個詩意的名字“繡球菌” 。有灰白色、黃色、淡黃色或黑灰色幾種。

干巴菌的營養價值
干巴菌內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，并含有多種人體內不能合成的氨基酸。低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。
1、干巴菌含有抗氧化物質，抗氧化物質能清除人體內的自由基，具有延緩衰老的功效;
2、干巴菌還含有多種微量元素能讓人體強壯和病體康復;核苷酸、多糖等物質有助于降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等。
3、其有益成份多多，藥用價值自然相當高，其多醣體是醫藥方面最強的免疫劑與調節劑。雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調節機體內部的防御力量，而且可促進淋巴組織轉化，故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。
4、干巴菌與其他菜烹炒，能提高鮮度和改善風味，特別是在和含脂肪較高的動物性食品共同食用時，能有效防止膽固醇升高。

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干巴菌種類與營養價值介紹

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